shemonline L’enfance est un moment de la vie de pure insouciance où l’amusement et le jeu occupent une place prépondérante. Mais cette période si agréable de l’existence ne dure pas éternellement. L’enfant grandit et il sait qu’un jour le temps est venu pour lui de se former et d’apprendre un métier. Apprendre un métier est une noble action et l’un des plus nobles métiers est celui de pâtissier. Le métier de pâtissier s’apprend à travers l’enseignement du CAP Pâtisserie. Si un jour vous avez imaginé devenir pâtissier, ou si vous hésitez sur votre futur métier, alors cet article est fait pour vous car nous allons évoquer comment entreprendre un CAP pâtisserie pour devenir pâtissier.
Qu’est-ce que le CAP pâtisserie ?
Le Certificat d’Aptitude Professionnelle de Pâtisserie (CAP Pâtisserie) est une formation diplômante et qualifiante qui dure 1 à 2 ans et qui va permettre à des élèves d’apprendre le métier de pâtissier à l’école et auprès d’un maître d’apprentissage tout en intégrant la vie active et le monde du travail.
À qui s’adresse le CAP de pâtissier ?
Le CAP de pâtissier s’adresse à :
- des élèves issus de classes de troisième
- des élèves ayant effectué une année de BEP ou de CAP
- des élèves ayant un BAC professionnel ou technologique
L’admission en CAP pâtisserie se fait sur dossier de candidature puis par entretien personnalisé au cours duquel le futur apprenti doit exposer son envie et sa capacité à exercer le métier de pâtissier. Il doit également montrer sa connaissance du travail.
L’intégration peut également se faire via la formation continue :
- Dans le cadre d’une reconversion professionnelle
- Dans le cadre d’une formation professionnelle
Quel programme en CAP pâtisserie ?
Le programme se compose de matières générales et d’un enseignement professionnel qui va vous permettre d »acquérir :
- Des compétences techniques
- Des compétences artistiques
- Des connaissances en gestion
- Des connaissances sur l’application des règles d’hygiène.
- Des connaissances sur les produits
D’autres domaines de compétences comme la traçabilité des aliments ou la gestion des stocks vous seront enseignés. Néanmoins, sachez qu’ils sont nombreux et nous vous invitons à les découvrir sur le site https://diplomeo.com/cap-patisserie
Quelles études après un CAP de pâtissier ?
Après un CAP pâtisserie les élèves qui le souhaitent ont l’opportunité de poursuivre leurs études de la manière suivante :
- En intégrant un BAC professionnel pâtisserie
- En intégrant un BAC professionnel boulangerie-pâtisserie
- En préparant un BP (Brevet Professionnel) en pâtisserie
Ou en se spécialisant :
- MC (Mention Complémentaire)
- Brevet de maîtrise
- BTM (Brevet de Technique des Métiers)
Pourquoi passer le CAP de pâtissier ?
Passer le CAP de pâtissier, c’est découvrir un métier riche et varié. Le métier de pâtissier est un métier où la créativité a toute sa place. C’est un métier de partage. C’est un métier de plaisirs et de saveurs. Le métier de pâtissier, c’est une invitation au voyage où les goûts de tous les continents ont leur place. Enfin, passer le CAP pâtissier, c’est s’offrir une chance d’exercer un métier où les besoins ne manquent pas et qui offre des perspectives d’emploi fortes.
Quels débouchés pour le CAP de pâtissier ?
Le CAP pâtisserie en poche, les débouchées sont nombreuses. Ainsi, un pâtissier peut exercer sa profession à son compte ou pour un patron en tant que salarié. Le métier de pâtissier peut s’exercer auprès de différents employeurs comme :
- La grande distribution
- Les restaurants
- Les restaurants d’entreprise
- Les boulangeries
- Les cantines scolaires
- Les bateaux de croisière
- Les clubs de vacances
- Les glaciers
- Les chocolatiers
Comme vous le voyez, la liste est longue. Obtenir un CAP de pâtissier, c’est se donner les moyens de continuer d’apprendre et surtout d’exercer un métier noble et offrant de nombreuses perspectives d’emploi.
